内容摘要:现在运营的这家小咖啡馆已经快一年半了,从当初的小咖啡勺、书柜、商业咖啡机,都是自己挑选和设计的,从无到有算是单手制作的。当然,经营过程中的很多改造也有合伙人的计划。之前如果你想开一家小咖啡馆,我可以告诉你这些,简单描述开店的感觉,其实这家店...
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现在运营的这家小咖啡馆已经快一年半了,从当初的小咖啡勺、书柜、商业咖啡机,都是自己挑选和设计的,从无到有算是单手制作的。当然,经营过程中的很多改造也有合伙人的计划。之前如果你想开一家小咖啡馆,我可以告诉你这些,简单描述开店的感觉,其实这家店在装修过程中充满了很多遗憾和后悔。大卫亚设,northern exposure(美国电视剧)很遗憾,装修初期的大部分决定都是在不思考或有点仓促的情况下做出的。我们在现有的经济条件下已经没有办法把它变成自己更喜欢的样子了,所以我用这篇文章给你们参考一下。如果你也正好需要自己设计和装修小咖啡馆,希望这些意见能有帮助。当然,我不是专业设计师。文章的经验是个人认为的。我开的这家店是一家40平左右的小咖啡馆,主要卖咖啡和手当甜点,没有西餐,不大,没有卫生间。因为地段特别,没有所谓的租期,我找爸爸做装修的朋友硬装,大概花了一个月左右,软装也花了一个多月。大卫亚设,northern exposure(美国电视剧),“艺术”)但是,为了节约时间,我没有制定出系统的计划,也没有更好地把握我想要的咖啡馆的样子。如果有机会再开一家店,我想我会从头到尾把所有的细节都做到极致。当然,我现在还爱着这只手养大的孩子。
1.确认风格咖啡馆所在的城市,有灵魂的城市,所有咖啡馆,也是城市的风景,所以努力让店铺成为城市的风景,吸引所有路过的客人,已经是现在所有咖啡馆追求的基本。开店前我去的咖啡馆不多,微博上刷了更多我羡慕的店铺,确定了我想要的日式原木风格。(david assell,northern exposure(美国电视剧),mart)但是开店后,接触到了更多精致的咖啡馆,反而偏向干净简约的北欧风,北欧风是现在很多新店走的风格。(威廉莎士比亚,northern exposure(美国电视剧),light)在开店之前,我建议你在有能力的情况下多去一些有特色的咖啡馆,看看他们的装修,感受所有咖啡馆给你的感觉,确认你喜欢的咖啡馆的样子。北欧风在相机下更好看,简单纯粹,厦门的猫别墅咖啡馆重新装修成chai cafe,白色墙壁地板、白色咖啡机、水泥酒吧、各种白色杯子、装饰、重新设计的标志、贴纸等insta gram风格的照片很容易拍摄。
还有更复古的风格。例如,原本是植物研究所的23labcafe,似乎将大量植物转移到咖啡馆和阳光室。好像进入了一片小树林里。(阿尔伯特爱因斯坦,美国作家)。
当然也有小女孩喜欢的清新风格,年轻人喜欢的工业风、韩风、日式、提花风数不胜数。越南胡志明市有10层的旧公寓,电线老化,但公寓里变成了有无数特色咖啡馆的私人咖啡馆。每个店都是店主自己做的,每个店都有自己的风格。(威廉莎士比亚,模板,logo)(logo,墙底颜色,材料,咖啡器具,后面提到的酒吧,灯光)因此,开店之前,要多了解自己喜欢的咖啡馆和周围人可能喜欢的咖啡馆,尽快确定自己想要的样子,明确店铺位置。商店不会添加过时的东西和装饰。例如,我店一开始被确定为原木风格,但买的榆木桌子看起来太厚太粗糙,原木条和门看起来油漆的颜色没有质感,所以比起蜡油的导出,我看到了很多不同的店铺设计,避免了可能的错误。除了装修之外,独特之处也是锦上添花。成都有一家与洗衣店结合经营的咖啡店,没有专注于独立杂志的早晨,就卖咖啡。城市里的咖啡馆越来越多。如何与众不同、引人注目,是每个咖啡店老板在开店前都要认真思考的事情。如果能超越与其他元素的边界,就能达到意想不到的效果。想不到,做不到而已。2.做外观就像一家店铺的名片。设计感和美感丰富的外观自然地迎接客人,吸引很多人拍照。网红店铺的外观都是争相拍照的背景。
2.做外观就像一家店铺的名片。设计感和美感丰富的外观自然地迎接客人,吸引很多人拍照。网红店铺的外观都是争相拍照的背景。
早期我们为了省钱,遵循节约很多东西的方针,所以店铺在装修初期没有太大变化,但后来返工了。当然,不是让大家努力砸钱,而是根据店铺风格和美感,努力用最少的投资达到更好的装修效果。比如开业6个月后,我们把门前的灰砖和玻璃门的灰钢结构都刷成白色,花了100多块钱,美感直接上升了几度。大卫亚设,northern exposure(美国电视剧),market)此外,外观还可以制作引人注目的招牌,我们的招牌是白底黑字,挂得时间长,字迹也小,总有人看到下面的玻璃房子会掉头发,看看这是家什么店,很多客人说原来这里有咖啡馆。大卫亚设,northern exposure(美国电视剧)每当这样的时候,我们都想亲自制作灯箱或招牌,挂在外面,看看还有谁不小心错过了。(莎士比亚)。
3.酒吧建议柜台是咖啡馆最重要的区域,酒吧设计要符合装修风格,要合理利用场地,要有一定的实用性和美感,有自己的原创更好。好吧,很多设计,根据我的经验,只能说三个功能建议。第一,如果有更大的空间,最好设计更大、更长的酒吧。随着第三波咖啡的到来,名牌手喷出咖啡和虹吸管咖啡等也受到更多年轻人的喜爱。越来越多的人在酒吧里和咖啡师聊天,观察咖啡的制作过程,在酒吧煮咖啡,可以更好地展现咖啡师的魅力和专业性。大卫亚设,northern exposure(美国电视),咖啡名言)如果没有专门的咖啡文化展示区,酒吧里陈列的咖啡器具和咖啡豆也可以起到一定的作用。北京只有18平方米大小的咖啡,其长长的酒吧是这家店最大的设计亮点,也是最重要的展示区。
我的咖啡馆很小,只有两个柜台座位,但仍然是店里最受欢迎的座位。很多客人在这里和我们聊天,成为了好朋友。(大卫亚设,northern exposure)我们也期待有更多的柜台。因为总是有人站着聊天。第二,咖啡馆经营品种不多,但原料和器具不少。如果要在店里制作甜点,烘焙器具更多,所以最好设置专门的储藏室来存放各种原料、工具、箱子。如果不能像本店一样设置专用储藏室,请在酒吧内设计很多储藏空间。经营过程中需要的东西会多得难以想象。(大卫亚设,northern exposure(美国电视),艺术品)第三,酒吧游泳池旁的地板最好不要使用木地板。为了节约,我们铺了强化地板,但任何东西都在这个地区洗,避免不了水掉到地板上。很长一段时间以来,这里的地板已经有点起泡,脚感与其他地区截然不同,担心有一天整个人会垮掉。4.照明氛围照明具有营造店内氛围的重要功能,照明的照明范围、照明的亮度、颜色都要在水电改造前慎重考虑。如果灯光要特别适合每张桌子,一定要在装修前确定位置,特别是吊灯。我们一开始没有画什么设计图,也没有要求设计师的预算,所以灯光委是按照想象中的桌椅大小排列的,但是买桌子的时候发现吊灯不能放在桌子中间,哪里都不合适。最后只能把它升高或者把桌子放在离设定位置以外的地方。另外,请淘汰原来流行的筒灯。咖啡馆外场地区的筒灯真不好。不要问我为什么。都吃了不成熟的亏。
所有的灯都是店里的装饰品,所以在选择的时候不要害怕挑选眼睛,一定要挑选最符合店铺风格的灯具,像装修自己的房子一样用心,买一切最及时的。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》)酒吧是店里最重要的地区,灯光和灯光形状尤为重要。我匆忙便宜,所以笨重,现在买了不太漂亮的灯,一直后悔,但如果要换的话,又是支出,所以我会用的。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《财富》)记住,小店的所有支出都要花在刀刃上。
5、桌椅设置及桌椅购买是所有客人最直接接触的。根据装饰风格,需要考虑桌子的颜色、材料、橡木或刨花板胶片、黑色或白色、原木颜色、大理石等。根据放置位置和周围观众决定大小。因为我们店位于学校附近,所以自习的学生很多,电脑、一堆书、我们安装的大木头桌子很受欢迎,但弊端多的时候很快就满了,往往只有一张四人桌,很多客人不肯配桌子,翻的比例不高。(大卫亚设,northern exposure(美国电视剧),学校名言)事实上,我个人偏向于外国人的观念,不介意和陌生人坐在同一张桌子上,桌子也有更多的机会和陌生人认识和对话。(威廉莎士比亚、斯图尔特、starter)他们还可以有七八个人聚在一张小桌子上聊天,这样的客人很受我们经营者的喜爱。毕竟空间有限,店主利润微薄,与人的便利也是与自己的便利。当然,有休闲、拍照、放松为主的咖啡馆,设置小圆桌,再设置三四个座位也有优点。不是商业型的,不是需要大幅提高颠覆率的咖啡馆,如果是我们这种温馨的店,请务必设置沙发座。因为电力资金问题,没有安装沙发。现有座位有垫子,但由于这个问题,很多客人不愿意坐在店里享受一杯咖啡。(大卫亚设,northern exposure(美国电视新闻))尽量不要安装高的桌椅。早期,我们安装了两张90厘米左右的桌子和75厘米的高椅子,很少有人坐,最后不得不拆开换成低桌子。(大卫亚设,northern exposure(美国电视剧),书桌名言)店内可以设置一张大桌子,可以容纳6到10人,总是有会议、桌游、朋友聚会等需求。如果可以在该区域设置投影设备就更好了。多去其他咖啡馆坐坐,或者去进口店体验一下。如果不是让客人走得快,座位的舒适度也很重要。即使做咖啡店,也买不到进口住宅,但某宝上有很多相似、评价也很好的产品。
6.精心添加所有的东西咖啡馆,尽量不像家里一样添加无用的东西。购买一切或符合整体风格,或有咖啡杯、水杯、咖啡勺等一点美感和实用性。越来越多的客人喜欢在咖啡馆拍照,我们生产的所有产品不仅味道重要,外观也重要。每个人都是外貌协会,在一定程度上决定饮料进入客人面前是否有食欲,是否能激起照片纪念的******。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)越来越多的网吧,不仅因为咖啡好喝,而且因为无论是店内环境还是产品都适合拍照。产品要想好看,杯子碟子特别重要。一开始咖啡杯有多种材质,搪瓷杯、玻璃杯、陶瓷杯、粗瓷杯、颜色也多种多样,随着越来越多专业咖啡馆生产的卡布奇诺选择玻璃杯,可以更好地看到分层效果、日系、三系风格店里的搪瓷杯和粗瓷杯等。
7.尽量隔音。因为我们店小,楼层高,座位设置紧凑,所以房间里的隔音效果不好,一个房间里有一些回音,担心需要说话的客人会打扰在旁边学习的学生。高的咖啡馆空间大,不会给人沉闷的感觉,避免客人说话的那张桌子听得清楚。如果店内隔音效果不好,建议在位置中间安装合理的隔板,或在房间内安装墙壁吸音材料,为顾客提供良好的隐私体验。其实最重要的经验是做好规划和设计。不要临时修改,也不要暂时喜欢这个样子,另一种风格觉得漂亮,一旦定下来就照做。我们店里充满了后悔,但仍然有很多客人喜欢它,有人说给了他深夜食堂一样的感觉。这种评价当然提高了我们,但更给了我们安慰和鼓励。(大卫亚设,northern exposure(美国电视剧),后悔名言)当然,重要的是要关注前期装修、后期经营过程中的产品和服务质量、所有细节和客户体验。祝大家自己开心,建文成城的咖啡馆。
杭州总能给人一种小小的姿态和舒适的感觉。
这是藏在行李箱工坊写字楼里的最好的强硬咖啡馆。虽然定位比较难,但如果找到浓郁的咖啡香味,绝对不会找错。(莎士比亚,模板,咖啡)。
巨大的落地窗,浓郁的咖啡香加上皮革散发的香气,一眼就能看出“行李箱攻防”这个名字的来源。
阿九点了最喜欢的dirty,明治牛奶配上浓缩,入口很滑。
拔草攻克
地址:滨江区滨城路1893号凯里金座2310号。
营业时间:11:00-20336000
black rainbow coffee这家店确实是coolgirl必备卡的咖啡馆。整体黑白颜色的装修风格中陈列着各种限量版的小玩具,凉爽可爱。
这里的甜点都是采用最新鲜的时令水果,第一次吃的是无花果挞,那真是无花果完全颠覆了我心中的形象!
@takumi
拔草攻克
地址:下城区屏幕街38号
营业时间:周一至周五10:00-20336000周六周日11:00-21:00
a long time coffee这可能是杭州最迷你的咖啡馆。与周围的街景不协调,显得特别安静。(阿尔伯特爱因斯坦)沉默。
如果你爱肉桂,千万不要错过那家的肉桂香蕉蛋糕。浓郁的肉桂粉配上柔软的糯糯的时风蛋糕,绝对喜欢阿九的心情。
阿九至今也没有忘记这家的肉桂香蕉蛋糕,看起来朴素简单。但是桂皮粉的香味很浓,香蕉的软糯米融合在一起,和时风蛋糕融合在一起,爱桂皮真的不能错过。
拔草攻克
地址:下城区中山北路446号
营业时间:11: 00-20: 00
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咖啡馆设计,提问主想要什么风格?
目前主流咖啡馆采用工业风或复古风的设计,有些采用小清新的文艺风。让我举以下三个例子来说明。
产业风是以星巴克、kosta为代表的连锁咖啡馆普遍使用的方式,设计思路很广,但有几个主要特征:暴露的天花、暴露的金属管、水泥墙、砖墙、粗糙的木质饰面、水泥地板或瓷砖地板、照明度与工业光灯类似的设计。小店空间也变大了。
部分增加了室内绿色食品墙,给整个空间增添了自然和健康的气息
复古复古、复古、关注式咖啡或法式咖啡馆更常见。有欧式的线条、复古的灯光等简约复古的造型,有的商店还以老式自行车或机车为装饰进行展示。
文艺风文艺风在亚洲比较常见。文艺范咖啡馆具有小清新的气质,特点是明亮舒适,文化内涵。喜欢用白色、饱和度低的颜色、浅色的木纹等进行大面积的装饰,灯具也以浅色的现代风居多。
最后,咖啡馆的设计最能反映设计师的水平和顾客的审美。咖啡馆设计有问题。请与我们交流。我们是空间美尺度,关注空间设计和创作者。
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