火锅店装修设计说明

内容摘要：火锅店设计要求有哪些？火锅店的装修设计，从不同的火锅店实际出发，通过建筑风格、火锅等级、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。 虽然整体装修风格各不相同，但必须注意避免以下问题。一是火锅店结构单调；二是店内空气浑浊潮湿三是店内的桌子间距太小四...

火锅店设计要求有哪些？

火锅店的装修设计，从不同的火锅店实际出发，通过建筑风格、火锅等级、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。 虽然整体装修风格各不相同，但必须注意避免以下问题。

一是火锅店结构单调；

二是店内空气浑浊潮湿

三是店内的桌子间距太小

四是环境空间压抑

五、非独创性特色装饰；

六是在城市生活中达到放松身心的效果。

举个例子吧

“郑州黄记煌火锅店”是一家火锅店，火锅最大的特色是——沸腾。 吃火锅的人，就是因为喜欢这沸腾火热的场面才选择火锅的。 而且“圆”的形状很符合这个沸腾的想法，可以用圆形的组合来表达上升沸腾的意思。 同时，“日元”所体现出的无限广阔的包容性，与重庆人悠闲的生活态度非常相似。 由此可见，将“圆”视为“郑州黄记煌火锅店”的图腾也非常适合。

一.设计定位

1 .人群定位

作为火锅店，由于火锅本身所具有的成人操作性，孩子和青年自己很少来。 消费群体以年龄段25岁至50岁的中青年消费者为主。

2 .风格定位

因为在城市工作的上班族工作节奏快、压力大、紧张度高。 因此，创造轻松舒适的环境很重要。 此外，考虑到消费者的扩大，我们还融入了时尚和个性。

3 .设计主题

本方案采用中西结合的设计方法：八传统中国元素通过灯光，在色彩和材料的应用上自然交融，强调客户进入空间时轻松、舒适、优雅、自然地体验效果。 并运用具体手法将自然中的某些元素(木/花/水/空等)融入其中，形成——现代都市中的森林之感！

二.调查收集资料

作为火锅店，其基本特点与其他餐饮企业相同，生产、销售、服务、消费为一体。 设计师要完成火锅店的相关室内设计，必须认真进行市场调查研究。 这样才能知道人们需要什么类型的火锅，掌握火锅的风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域设计出符合大众口味的特色火锅店，获得稳定可靠的设计效果所以，做前期的市场调查是火锅店设计前的必要前提。

(一)火锅店室内设计影响因素：

1 .火锅店所在城市的经济状况：

郑州作为崛起的中部现代化城市，经济发展水平较好，在设计上相对于经济状况和水平接近现代化高水平的经济状况。

2、“黄记煌火锅店”的历史文化内涵

“黄记煌火锅店”的产品优势在于该锅的原料选择和原料搭配经过科学研究和计算，充分达到营养均衡、鲜香柔和的完美效果，酱料、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列营养均衡、环境卫生、全国统一出厂价格。

大小三汁焖锅来源于清代御膳名肴香辣汁鱼。 同治时期，御膳房总管黄蕴玖陪同南巡，皇帝品尝各地美食，尤其是喜香辛汁鱼，盛赞“鲜香鲜嫩，味悠长”。 黄玖后来从民间来讨要秘方，回到宫中后按照这个秘方出汁，用上好的活鱼用砂锅炖煮。 香气芬芳，味美可口，成为当时皇帝宴会上百官的名菜。

传统文化因素对火锅的影响包括火锅的历史性、普遍性、文化性、独特性等。

3、周边环境对火锅的影响。 包括举办地治安状况、职能部门效率等政策环境； 道路交通、车位、水电供应、通信网络、采购渠道、消费群体、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的基础设施。

(二)对服务对象的调查分析：

1 .消费者职业特点：普通学生、民工、普通上班族与高级白领、公务员的消费习惯和消费等级不同； 因此，设计风格需要多样性。

2 .消费者年龄特征：如老年人喜欢清爽、悠闲的环境，年轻人喜欢热闹等等； 因此，我们在设计方面特别强调不同桌面的独立性。

3 .消费者地域和民族特点：不同地区、不同民族的人对火锅的要求千差万别，应吸纳并融合采用不同民族风格的装饰材料。

三.空间设置、结构造型：

(一)、设计空间划分要求：

1 .对柜台区、饮料服务区、就餐区、安全通道区、通道移动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求进行了认真划分，以适当的比例达到了合理、最大限度的空间优化利用。

2、具有可操作性。 对于室内设计中的安全区域留置，私密区域的设置均符合设计学标准的要求。

(二)分型：

1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有很大影响，要充分了解火锅的地理因素。 在同一个区域，不同的店和锅品服务不同的消费群体； 同样的店和锅的东西也因地区而异。

2、人口分类：受人们居住、文化、宗教、民族等因素的影响，火锅消费存在差异，品种、等级、目的存在差异。 不同的消费群体，对等级、品种的要求也不同。

3、客户类别：除考虑客户、职业、收入等因素外，分析其动机。 传统的节俭型、

经济、新潮冲动、豪华宣传型等都能取得实效。

4、行为分析：将客人分为常客、普通客人、流动散客、新客人等。 这关系到火锅店火锅的质量、服务水平、顾客的信任等

火锅店设计如何规划空间布局？

高端大气上档次火锅店觉得应该这样布局构建：

一是操作间、自助区和食客餐饮休闲区要布局清新合理。

二是厨师、引导服务人员设置简洁、方便、合理。

三是火锅店装饰格调统一、主题鲜明，消防安全、食品安全、卫生条件必须严格按照行业标准执行。

火锅店设计理念？

1、火锅店设计的理念是安全健康，顾客至上，让顾客能回来。

2、始终秉承“服务至上、顾客至上”的设计理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化服务，倡导个性化特色服务，以用心服务为基本理念。

3、致力于为客户提供“亲切、温厚、舒适”的服务； 在管理上，倡导双手改变命运价值观，为员工营造公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。