自酿白酒坊装修效果图

内容摘要：求农村自酿白酒小酒厂利润分析?利润分析如下：一般这些的成本也不会太高。主要的成本来自于人力成本和生产设备和使用土地、小清还是麸曲清香）、清香型酒（大清，使他们离不开所生产的的产品。（要有好的渠道、黄酒、还是啤酒，客户群）...

求农村自酿白酒小酒厂利润分析?

利润分析如下：

一般这些的成本也不会太高。主要的成本来自于人力成本和生产设备和使用土地、小清还是麸曲清香）、清香型酒（大清，使他们离不开所生产的的产品。（要有好的渠道、黄酒、还是啤酒，客户群）

做白酒（十二香型），根据消费群再考虑生产怎样的酒才能满足消费者，但可以说也是最好的进入时机，相对于以前花费成分会降低。（洗牌+最低入行成本）（关于酒类生产这块还有更多地说明，只是碍于时间和空间有限就不详细说明了：米香型酒、浓香型酒，不过举个例子可以参考下、酱香型酒（浓兼酱还是酱兼浓）；果露酒（葡萄酒还是其他水果酒）、还是配制酒（植物类配制酒1、首先要先进行市场定位：1瓶酱香型白酒飞天茅台的成本价大约在280元左右，但实际上卖得最火的时候被炒到了2000多RMB，现阶段也还是大于600RMB、其次要考虑生产多大的规模，根据规模来设计多大的生产车间，吸引客户，达到盈利的目的。如果有可能的话希望最终定位让消费者对生产的酒趋之若鹜、用电、辅料等条件了，可以说是稳赚的、政府征收赋税，酒类产品的税收是很高的，貌似大于40%作用。现阶段国家正在限制酒类奢侈品的大力发展，因此关于酒的新品牌在工商部门处不太好申请，只有通过贴牌生产。（具体的生产工艺）

动物性配制酒还是植物动物类配制酒。（好的生产理念和规模）

接着根据所生产的的规模来确定到底生产什么类型的酒、酱香型酒、芝麻香型酒、凤香型酒，比如年产几百吨酒，年产几千吨酒和年产几万吨酒所涉及的范围是完全不同的，根据这方面的需求来设计生产区，是否值得去投资就要看自己了。（知名品牌+大企业的利润）

现阶段酒业正经历洗牌过程，考虑生产符合哪一类型或者哪一些消费群体的消费者。

参考以上给出的分析，例如浓香型白酒主要有两种形式：只通过高粱单一粮食作为原料的单粮型发酵，还是通过高粱，不过不要做让自己后悔的决定、关于酿酒的成本不同酒类成本不同、老白干香型酒、馥郁香型酒、药香型酒、小麦、糯米等多粮发酵发酵。一般来说单一的粮食（高粱貌似2.00元/斤）价格较低，多粮的成本相对较高、选好粮食后就要考虑用水，可以说接下来的几年里会是更加残酷的过程、特香型酒、豉香型酒、大米、玉米

60块一斤的散装白酒可以和180一瓶的瓶装白酒比吗?

60块钱的散装酒，VS180块钱的瓶装酒。胜利的一定是60块钱的散装酒。因为我自己就是做纯粮

烧酒

的，很知道白酒的成本。不管它是散装的还是瓶装的，都要略知一二。

其实大可不必拿60块钱的白酒来比，拿30~40之间的散装白酒就可以pk200元左右的瓶装酒。

拿清香酒而言，最好的粮食，最好的水，最好的公寓，最好的大曲，所生产着出来的清香酒成本不会超过

十块

钱。因为我自己就是做固态发酵高粱原浆

清香型白酒

的。其实10块钱我都多说了，如果是酱香酒而言，20块钱每斤成本，也是他的顶峰了。这两个价位的白酒售价，20元到40元不等。但是品质却是至高无上的，只不过新酒可能会有一些杂味，存放一段时间，这个酒的口感无与伦比。

那我们再看看，180元的瓶装酒。瓶装酒能够卖到100元以上，他离开不了广告，品牌与营销，那么这其中的费用每瓶应该在50元左右。还要他有管理人员场地费用，税收人工等等，这一部分的费用在50元左右。再扣除他的包装，品牌运输代理员工提成等等。50元又没了。其实代理费用50元都打不住，也就是说，180元的酒。利润占一半，剩下的一半，代理还占一半。真正瓶子里边的白酒价值也就几块钱而已，说白了就是拿几十元的纯粮酒和几块钱的酒来对比，你觉得瓶装酒有

胜算

吗？

所以喝酒尽量喝散装酒，不要喝瓶装酒，除非你特别有钱，可以喝高端的瓶装酒。

如果是同一家酒厂生产，又是同一个批次，同样质量的酒，散酒卖60元一斤，瓶装酒卖180元一斤，确实有这种现象。不是卖家故意搞错，也不大是商业欺诈，更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。

⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”

经营模式

，大白话说，生产厂家直管做酒，不管卖酒，做出的酒由专业的白酒销售企业卖。不仅如此，用什么样的牌子商标，灌装什么质量的酒，甚至什么口味，都由卖酒的说了算，酒厂照做就是，没有决定权。至于卖多少钱，更是卖酒的说了算。

这种

营销模式

，厂家没有市场定价权，只能维护自己的产品出厂价，保有自己部分利润。譬如成本30元一斤，出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤，多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形，酒厂必然的心里不平衡，认为我这几十元给你，你卖到几百，没我的份，太黑了。于是就要想方设法，争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法，就是通过非常规

销售渠道

，在正常的销售计划之外，小批量的以自销的向市场推出特色产品。主要是散酒，对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。

⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作，就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场，他们也会开发新的产品包装，同等质量的白酒，不同包装，不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式，一样的酒，有包装的卖到180元一斤，不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差，会选择散酒，而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。

⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂，都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解，明明60元一斤能买到的散酒，傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源，直接买到散酒。酒厂利益没受损失，喝酒人少掏了冤枉钱，卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼，这事不好管。

“产销分离”最大的弊病，就在于生产和销售没有必然的利益

正相关

连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应，主要的还是市场利润的分配，酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益，大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司，好歹争夺一块，但是仍然受着专业销售企业的制约，强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂，只能靠非常规的散酒一类，说是拓展市场，实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家，很多的采取传统办法，自己做市场，尽管困难重重，也是没办法的事。

最后结论是，散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买，根据当时当地实际情况，自行决定。

从横向对比来讲，我觉得没有什么可比性，因为酒的分类太多，成本各异，有些高，有些低

比如某些酒

酱香型白酒

生产周期比较长，出酒率低等因素可能导致成本比较高，清香型生产周期短，出厂速度快一些，成本相对比较低，你如果用酱香型和清香型作比较，那 60 一瓶的清香型酒和 180 一瓶的

酱香型酒

就完全没有可比性。

所以如果真的要做一个对比的话，最好是拿同一种类型的酒进行比较。你拿酱香型白酒来说，我看网上有很多人在说 60 元的酒已经是很好的酒，但是我想说的是 60 元的酱香型酒恐怕谈不上是什么好酒，至于原因，之前有一篇回答专门谈了一下酱香型白酒成本，这里就不多说了。

那么180 元的瓶装酒，又值得几何呢，我们不拿其它来说，说一说茅台的王子酒和迎宾酒，这两种酒的酒质就是翻沙酒和碎沙酒，在酱香型白酒当中已经算是二

三线

的酒，其本质完全没法与坤沙工艺相提并论，尽管

茅台酒厂

的勾调工艺出神入化，将它的闻香和口感都勾调的很不错，但是仍然难掩其不具备丰满醇厚，回味悠长的缺陷。但是迎宾酒和王子酒的市场价在 150 和 300 之间。

但是如果在在本地买散酒，话费 150 到 300 能不能买到

坤沙酒

能，我说能，但也不一定能，为什么这样说，因为 60 元的坤沙酒，再加上四五年以上储存的坤沙酒，想要这个价格买到，几乎是不可能的，如果能买到，只有两种可能，你买到假的了，可能是串酒，碎沙酒，翻沙酒，或者是以上几种酒里面放一点坤沙酒，让他们有坤沙的感觉。还有一种可能就是你成吨位的买，你买十吨，二十吨，那这个价格可能谈得下来，但是也仅限一些散户，因为能够一次性回本并由利润，这种生意好谈一些，但是如果在大厂，这样的价格你也不一定能够谈下来。有人在

茅台镇

花 358 一斤，买了 20 吨散酒带走，当时还带着两个品酒师一起的。所以这样的酒你又如何去比较呢。

所以我觉得这个问题就是在问：能不能花 60 元的钱买到比 180 更好的酒，我觉得能，但是讲真，便宜莫贪，想喝好酒，找准渠道，找对人比谈价格有性价比得多，还有自己要懂酒，至少要会区分酒的好坏，不然你花了 180 的钱买来了酒，你就是觉得这个酒无论如何都值不起 180，但又不知道哪里不值得。所以老是想着能不能花 60 元买到这个酒。

显然，这个问题比较有局限性，因为180元的瓶装酒可以有很多选择，有的是粮食酒，有的是酒精勾兑酒。不过稍微比较一下，还是有可说的意见，作为一个酿酒人，我来说一说。

首先，能够卖60一斤的散装酒，除了那些黑心作坊外，一定是很不错的粮食酒了。就以我们自己酿的酒为例，我们卖的价格大概就是四十至六十块一斤。我们的酒完全是

山泉水

酿造的纯粮食酒，即便是降度都是高度酒与低度酒中和，勾调味道也是不同批次的陈酿酒相互调味。而且我们不卖新酒，所有出售的酒都是至少陈酿半年以上的酒。那么我认为这样的酒，不管是从口味来说，还是从成本来说都是值得60元一斤的，而且是市面上难得买到的同价位的好酒了。

再说说180元的瓶装酒，这个选择很多。但是从成本来说，180元的瓶装酒主要成本应该是花在包装，运输，广告，进超市等等这些费用上面。我想真正花在做酒的成本上应该不多，而且180元的瓶装酒几乎可以肯定是没有经过陈酿的。当然我也不是说180元就买不到瓶装的粮食酒，有些良心小酒企这个价格还是可以做到纯粮食酒的，但是要经过半年以上的陈酿再出厂，这个一般就不太可能。

我不同意有些人说的散装酒就不安全，是的，我不否认有些黑心商人勾兑散酒去卖，这是赚着昧心钱，没有什么好下场。但不是所有酿酒的小作坊都是这样，我们酿的酒，周边村镇的街坊邻居都自己过来买着喝，难道不安全？

所以综上所述，我更加倾向于60元的散酒比180元的瓶装酒更好，当然散酒也一定是像我们这样的将酿酒当做一个毕生的事业去做的酒坊酿出的良心酒。大家觉得呢，欢迎发表意见。

显然，这个问题是有局限性的，因为180元瓶装酒有很多选择，有些是粮食酒，有些是酒精勾兑酒。不过，稍微比较一下，还是可以说出自己的看法的。

最重要的是，可以卖60一斤的散酒一定是不错的粮食酒了，一般的固态纯粮发酵的白酒酒坊的普遍售价都是在20块钱以上，大曲酒三斤粮食一斤酒本身成本就高，酒坊的酒便宜是因为没有纳税，没有经历市场流通等环节。

比如，我们自己酿酒，每斤卖40到60元。我们的酒是用山泉水酿造的纯粮食酒，即使降低酒精度，也要在高度酒和低度酒之间保持平衡，勾调味道也是不同批次的陈酿酒也会使酒的口感更加醇互相调味，而且我们不卖新酒，我们出售的所有酒都至少陈酿了半年以上。所以我认为这种酒，无论从口感上，还是从成本上看都是值得60元一斤的，而且市场上很少能买到同样价格的好酒。

180元一瓶的瓶装酒，有很多选择。但就成本而言，180元瓶装酒的主要成本应该花在包装、运输、广告、进入超市等方面。我认为酿造酒的成本并不高，而且一瓶180元的瓶装酒几乎肯定是没有经过陈酿的。当然，我并不是说你不能以180元的价格买到瓶装的粮食酒，一些有良知的小酒商仍然可以以这个价格生产纯粮食酒，但是要经过半年多的陈酿在出厂，这个就不太可能了。

我不同意有些人说散装酒不安全。是的，我不否认一些不择手段的黑心商人勾兑散装酒来卖，这是在昧着良心赚钱，但并不是所有的小酒厂都是这样的。

散装酒哪家好?比起180元的瓶装酒，我更喜欢60元的散酒。当然，散酒也一定是要像我们这样把酿酒当作终身职业的去做的酒作坊生产的良心酒。

可以比的。60一斤的散白酒很多回味口感都要比180一瓶的包装酒好。一般180一瓶的包装勾调酒成本可能比60一斤的散白酒还少。这类酒一般好点的基本是用少量的固态酒勾调，而正宗的散酒都是纯粮食酿造的，一般散酒都是小厂的，没有经过勾调。60在我们这儿清香型至少可以买到四年多的原浆酒，纯高粱，没有经过勾调的，度数59度那种。这种酒绝对比市面上的180一瓶的好喝，但是仅限于能喝高度数的朋友，喝低度数的喝不惯这么高的！

60元一斤的散装白酒度数比较高，口味比较冲，酒精，水和各类化学物质的调和没有达到最佳状态，散装酒销售的时候密封不好，酒精容易挥发，影响酒的口感。

180元的瓶装酒的酒精，水和各类化学物质调和懂啊最佳状态，瓶装密封销售，避免酒精挥发，保持住了酒的口味。

根据我多年喝散装白酒的经验，60元的散装酒不能和180元的瓶装酒比，60元的散酒属于酿酒出的头道酒，相当于瓶装酒的原酒，这种酒度数极高，需要重新勾兑调和才能直接饮用。

180元的瓶装酒是直接调和，勾兑好了的酒，可以直接饮用，其口味和度数都适合人们的饮用习惯。对于这个问题，你有不同的看法吗？欢迎指导留言评论！

如果是同一家酒厂生产，又是同一个批次，同样质量的酒，散酒卖60元一斤，瓶装酒卖180元一斤，确实有这种现象。不是卖家故意搞错，也不大是商业欺诈，更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。

⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”经营模式，大白话说，生产厂家直管做酒，不管卖酒，做出的酒由专业的白酒销售企业卖。不仅如此，用什么样的牌子商标，灌装什么质量的酒，甚至什么口味，都由卖酒的说了算，酒厂照做就是，没有决定权。至于卖多少钱，更是卖酒的说了算。

这种营销模式，厂家没有市场定价权，只能维护自己的产品出厂价，保有自己部分利润。譬如成本30元一斤，出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤，多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形，酒厂必然的心里不平衡，认为我这几十元给你，你卖到几百，没我的份，太黑了。于是就要想方设法，争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法，就是通过非常规销售渠道，在正常的销售计划之外，小批量的以自销的向市场推出特色产品。主要是散酒，对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。

⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作，就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场，他们也会开发新的产品包装，同等质量的白酒，不同包装，不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式，一样的酒，有包装的卖到180元一斤，不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差，会选择散酒，而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。

⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂，都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解，明明60元一斤能买到的散酒，傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源，直接买到散酒。酒厂利益没受损失，喝酒人少掏了冤枉钱，卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼，这事不好管。

“产销分离”最大的弊病，就在于生产和销售没有必然的利益正相关连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应，主要的还是市场利润的分配，酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益，大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司，好歹争夺一块，但是仍然受着专业销售企业的制约，强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂，只能靠非常规的散酒一类，说是拓展市场，实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家，很多的采取传统办法，自己做市场，尽管困难重重，也是没办法的事。

最后结论是，散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买，根据当时当地实际情况，自行决定。

把酿好的粮食酒作为基酒再添加一些化学成分，把酒变成浓香型和清香型。这个添加必须符合国家检测标准，所以需要调酒师。这也就是我们平时喝的瓶装酒。有些小作坊的瓶酒不一定符合国家标准。瓶酒是口感好而已。

但是60元一斤的散酒也得看度数，度数越高纯度越好，没有添加水分。有些黑心的商家用工业酒精勾兑的假白酒，这个千万不能喝，这样的酒伤肝伤肾。这样的酒也没有粮食的香味很好分辨的。还有些瓶装酒就是食用酒精勾兑，喝了上头。最好喝粮食酒，记得哟，小酌怡情，大喝伤身。

60块一斤的散装白酒可以和180一瓶的瓶装白酒比吗?

我觉得比不了。因为瓶装白酒的品质比较好，散装白酒就是比较低质的了。